Хитозан

Сегодня хотелось бы рассказать вам о таком веществе, как хитозан. Признаюсь, что до более подробного знакомства, относился к нему, как к очередному нутрицевтику, который успешно прорекламировали маркетологи, в то время как добавка лишена полезных свойств. Хитозан – это полисахарид (сложный углевод), производное от хитина. Последний – это полупрозрачная субстанция, придающая жёсткость наружному скелету ракообразных, насекомых и пауков. Можно сказать, что хитин – это аналог растительной клетчатки, так как подобное вещество богато полезными веществами и не до конца переваривается пищеварительным трактом человека. Но хитозан позиционировали не как «клетчатку из раков», а делали акцент на то, что при расщеплении он образовывал вязкий раствор, с высокой степенью адсорбции (всасывания веществ). Поэтому добавки хитозана начали позиционировать, как «блокатор жиров». Не могу сказать, что в качестве жиросжигателя (точнее «жировыводителя») препарат совершил революцию. По данным исследований он действительно способен выводить молекулы жира при пищеварении, образуя неперевариваемые комплексы, хотя количество неусвоенных калорий получается скромным. Но с другой стороны препараты класса жиросжигателей липотропиков как раз направлены на фоновое и медленное влияние на создание дефицита калорий, без вреда для организма. Более активные жиросжигатели, известные как термогеники, могут дать более ощутимый эффект, но создают много побочных действий для сердечно-сосудистой системы. Хитозан может быть неплохим дополнением к диете и физическим нагрузкам, но я хочу рассказать вам о других свойствах этого удивительного вещества. Думаю, они будут интересны множеству людей, так как этот удивительный полисахарид является сорбентом и не только. Особый состав хитозана можно применить для безопасного ускорения свёртываемости крови. Так компоненты влияют на скорость образования тромба, что позволяет остановить даже опасные артериальные кровотечения. К тому же хитозан подавляет рост бактериальной микрофлоры около раны. За подобные свойства материал для остановки кровотечений с хитозаном одобрен надзорным органом за пищевыми добавками FDA и даже входит в состав аптечек солдат армии США. Также свойства вещества позволяют использовать его как фильтр для воды. Песочный фильтр для воды, способен устранять около 50% загрязнения, в то время как образующийся из хитозана гель, очищает воду до 90%. В сельской промышленности хитозан нашёл своё применение для обработки семян и ускорения роста, так как он является биологическим пестицидом. Он помогает бороться с грибковыми инфекциями и паразитами. Всё это объясняется тем, что молекулы имеют положительный заряд и хорошо растворяются в нейтральных и кислых средах. Именно поэтому хитозан обладает адгезивными свойствами (буквально «прилипание») по отношению к некоторым продуктам обмена жизнедеятельности и токсинам. В опытах на лабораторных крысах использования сорбента из хитозана повышало выживаемость животных, по сравнению с контрольной группой. В этих экспериментах моделировалась условия работы вещества, на фоне удаления почек и введения геля на основе хитозана через зонд в желудок. Также высказываются предположения о влиянии на фармакокинетику лекарственных препаратов. Поэтому при использовании добавок на основе хитозана или приёме хитина из еды (раки, крабы, лобстеры) воздержитесь от приёма таблеток. Исходя из выше перечисленного, хитозан может быть полезным как биологический сорбент и полезный полисахарид, а также применяться для борьбы с лишним весом, в качестве дополнения к модификации образа жизни.  Автор статьи: врач-нутрицевт Александр Калинченко