Роль и функции витамина K2 в организме

Данное вещество, помимо помощи в усвоении кальция, влияет еще на множество иных процессов. Возможно вам известно, что у витаминов бывают изомеры. Так скажем, вышеназванная аскорбиновая кислота лишь один восьми вариантов, которые можно встретить в природе.

Формы витамина K

Также и у витамина К есть две формы – К1 (филлохинон) и К2 (менахинон). Что интересно, первый изомер мы получаем из пищи. Второй также может быть получен из рациона, но синтезировать его способна микрофлора кишечника (кишечная палочка).

Вы можете знать и про витамин К3 (викасол), однако он является искусственным препаратом и имеет строгие показания для применения у детей. 

Вообще данные витамины были открыты после ряда опытов над домашней птицей, когда у куриц, лишённых полноценного корма, начались кровотечения. Птицам давали лишённый холестерина корм, но внедрение очищенного холестерина не устраняло проблему. Улучшения состояния достигались лишь восстановлением обычного питания в виде злаковых. Это и натолкнуло учёного Хенрика Дэма, что в злаках есть неизвестные факторы.

В последующем, это влияние на кроветворную систему упомянули в названии новооткрытого витамина «К» (от слова «Коагуляция» - свёртываемость). Причём К1 был получен из растения люцерна, а К2 случайно обнаружили в гниющей рыбной муке.

Функции витамина K

1.Коагуляции крови

Самая важная функция витаминов К, безусловно, относится к образованию протромбина, как фактора свёртывания II и других.

Чтобы вы могли понять роль витамина К в работе кроветворной системы, приведу интересный пример. Существуют вещества, которые являются антогонистами для витамина К. Причём это как медицинские препараты для разжижения крови (варфарин), так и кумарины из корицы. Ещё человек может отравиться парами средств для дератации (крысиные яды).

Во всех этих случаях могут быть опасные для жизни кровотечения, а антидотом будет являться витамин К.

Также есть данные о том, что витамин К необходим для приёма пациентам принимающим некоторые статины (препараты для снижения холестерина). 

2.Образование костной ткани

Витамины группы K участвуют в метаболизме костной ткани (формирование остеокальцина и прочее). В настоящее время учёные говорят о 14 белках, напрямую ассоциированных с витаминами К. 

3.Помощь в усвоении кальция

Но чаще всего, витамин К позиционируют как синергист для витамина D. В последнее время некоторые компании даже выпускают готовые сочетания этих веществ вместе.

Но если получение витамин D3 действительно затруднено, то витамин К легко поступает из пищи и дополнительно наращивается за счёт полезной микрофлоры кишечными бактериями. Каких-либо серьезных исследований по этому вопросу нет, поэтому я не могу рекомендовать это вещество, несмотря на его свойства.

Если вы придерживаетесь рационального питания и у вас здоровый микробиом кишечника, у вас нет дополнительной потребности в витаминах группы К. 

Гиповитаминоз витамина K

Но гиповитаминоз данного вещества всё-таки возможен. Чаще всего это проблемы по пищеварению и такие патологии будет устранять врач-гастроэнтеролог.

Например, у человека может быть закупорка желчного протока или гиповитаминоз возможен у новорождённого, с кровоточащим пупочным остатком. Особенно состояние отягощается если ребёнок не получает грудное молоко, а его микрофлора ещё не сформирована. 

Где содержится

Несмотря на то, что витамин К относятся к жирорастворимым витаминам, в еде он представлен в основном растительными продуктами.

• огурцы, брокколи, салат, шпинат, киви и прочие.

• самое большое содержание вещества в японском блюде натто (ферментизированные соевые бобы).

Усвоение витаминов К будет лучше при добавлении к продуктам масла.