Средиземноморская диета – это схема питания, которая отвечает всем запросам современной диетологии. В основе такого рациона есть всё необходимое как для коррекции своего телосложения, так и для оздоровления и долгих лет жизни.
Но стоит уточнить, что такой протокол может очень сильно отличаться, так как в средиземноморский бассейн входят полтора десятка стран с разными традициями питания и культурными особенностями (Греция, Кипр, Италия, Испания, Марокко, Португалия, Хорватия и прочие).
Гастрономические предпочтения всех этих регионов роднит обилие овощей, полезных жиров, частое потребление морепродуктов вместо красного мяса и отсутствие каких-либо строгих запретов. Так в данную схему входят и молочные продукты, если нет проблем с их усвояемостью. Фрукты тоже не запрещены, но введены скорее как десерт. В таком питании много цельнозерновых злаков, также есть бобовые, орехи и травы. Считаю, что отсутствие строго запрещённых продуктов делает схему питания более комфортной для большинства её приверженцев.
Вообще изначально понятие «средиземноморская диета» было введено в середине XX века. Учёных заинтересовал так называемый «французский парадокс» у жителей юга Франции. Несмотря на большое содержание жиров в рационе, показатели сердечно-сосудистых заболеваний у них были намного ниже, чем у населения США. Это объясняют меньшим количеством насыщенных жиров в рационе и преимущественное получение омега 3 ненасыщенных жиров из морепродуктов. Также высказывается предположение о получение антиоксидантов из принимаемых сухих красных вин (ресвератрол и других полифенолов).
Это подтверждает испанское пятилетнее наблюдение PREDIMED, в котором участвовали почти семь с половиной тысяч людей в возрасте от 55 до 80 лет. Было разделение людей на три группы, чтобы сравнить влияние данной диеты на кардиологические прогнозы. Так, у группы, получавшей самое приближенное к средиземноморскому питание, риск сердечно-сосудистых патологи был на треть ниже, чем те, у кого в рационе было меньше жиров!
Помимо этого, данную схему питания рекомендуют и при большой вероятности развития сахарного диабета (лишний вес, адинамия, отягощённая наследственность и прочее). Также есть метаанализы посвящённые данному вопросу, где помимо благотворного влияния на профилактику проблем с углеводным обменом, подобная диета также была связана с понижением вероятности развития онкологии разных органов.
В 2019 году ADA (Американская диабетическая ассоциация) публиковала обзор, в котором средиземноморская диета была предложена, как вариант питания для снижения рисков развития диабета.
Но безусловно, просто введение большего количества полезных жиров не поможет вам похудеть. Нельзя забывать про основы диетологии и термодинамику нашего тела (избыток или дефицит калорий приводят к набору веса и похудению соответственно). Поэтому средиземноморская диета – это не только схема питания, но также активный образ жизни, прогулки, купание в море, много инсоляции в течении года и прочее. Проживание в более северных регионах, позволяет нам загорать и купаться всего несколько месяцев в году. Старайтесь получать максимум пользы в тот короткий промежуток лета и осени, если нет возможности отдыхать в прибрежной к морю зоне.
Также стоит упомянуть и другой очевидный недостаток данной диеты, который также является и её сильной стороной. В основе рациона много продуктов которые не растут у нас круглый год или стоят достаточно дорого, а морепродукты имеют ценник выше, чем на красное мясо и птицу.
Поэтому, если решились попробовать такой протокол, имейте в виду, что вы потратите много средств на приобретение полезных продуктов. Но я считаю, что это не такая большая цена за реальное изменение своего телосложения и снижения рисков заболеваний, связанных с нарушениями обмена веществ. Главное, не забывайте дополнять своё питание адекватным режимом отдыха и тренировок.
Автор статьи: доктор эндокринолог, диетолог Александр Калинченко
Еще статьи:
Палеодиета. Польза или вред. Мнение нутрициолога
Кето-диета. Польза или вред. Мнение врача-эндокринолога
Веганские аминокислоты Vegan Amino
Автор статьи: доктор эндокринолог, диетолог Александр Калинченко
Еще статьи:
Палеодиета. Польза или вред. Мнение нутрициолога
Кето-диета. Польза или вред. Мнение врача-эндокринолога
Веганские аминокислоты Vegan Amino