Палеодиета. Польза или вред. Мнение нутрициолога

Сегодня хочу рассказать вам о популярной сегодня палеотической системе питания (палео диета). Палеодиета – рацион охотников собирателей эпохи палеолита (примерно, от 2,5млн до 12тыс лет назад). Палеотический тип питания можно охарактеризовать как рацион с высоким содержанием белка и небольшим количеством углеводов. При всем этом происходит отказ от алкоголя, молочных продуктов, консервантов, а также мучного, соли и сахара. В рационе используются продукты, которые можно добыть естественным путем охоты и собирательства – растительная пища, а также мясо и рыба. Здесь нет привязок к количеству приемов пищи или калорийности в течение суток. Ключевым критерием является чувство насыщения. Важно кушать, когда проголодался, а не когда скучно. Используются щадящие способы приготовления пищи: варка, парка, приготовление на гриле.

Приверженцами палеодиеты считается, что чутье древнего человека было более развито, человек лучше чувствовал и знал, что ему необходимо употребить в пищу, чтобы чувствовать себя сильным, выносливым и здоровым. Современный человек этой способностью обделен, и потому нынешние диетологи придумали палеопитание как систему, основанную на ограничении синтетических продуктов и максимальное приближение к естественным природным источникам питательных веществ. Цели такой системы питания просты и понятны: максимально здоровый и очищенный от синтетики рацион и приближение питания к природному идеалу. Разрешено употреблять все до чего могла дотянуться рука древнего человека – это чистые, натуральные продукты без добавления консервантов, красителей и вкусовых добавок.

Примерный список продуктов на палеодиете

• Мясо: нежирные сорта мяса, не замороженные и без дополнительной обработки. Подойдет отварное, запеченное, приготовленное на пару или обжаренное на гриле. Подходящие виды мяса: говядина, курица, индюшатина, баранина и утка.
• Рыба и морепродукты.
• Овощи: любые сорта культур, которые были выращены на свежем воздухе и без применения пестицидов и ГМО. Исключением являются бобовые культуры т.к. считается, что они провоцируют скачки инсулина и повышают чувство голода. Прекрасными вариантами будут брокколи, спаржа, капуста, огурцы, морковь, салаты.
• Фрукты и ягоды: ограничений по употреблению фруктов и ягод нет, но если цель все-таки снижение веса, то следует отдавать предпочтение фруктам с более низким гликемическим индексом.
• Орехи и семечки: кладезь питательных веществ и элементов (кроме арахиса т.к. это бобовая культура) которые играют важную роль в поддержке организма всем необходимым. Варианты: грецкий орех, лесной орех, бразильский орех, миндаль.
• Масла из орехов и фруктов: наиболее предпочтительные варианты – масло грецкого ореха, масло авокадо и оливковое масло холодного отжима. Напитки: вода, а также травяной и зеленый чай.

Продукты, которые исключены в палеотическом рационе:

• переработанные рафинированные масла,
• хлебобулочные изделия,
• кондитерские изделия,
• глютеносодержащие крупы: овес, рожь, ячмень, пшеница,
• бобовые,
• сухофрукты,
• некоторые виды фруктов (арбуз, хурма, виноград, банан),
• все виды молочных продуктов,
• черный чай, кофе, алкоголь,
• сладкие напитки, овощные и фруктовые соки,
• уксус, дрожжи, соусы, майонез, кетчуп, сахар, соль.

Идеальный вариант палеотического питания подразумевает употребление продуктов, происходящих из той местности, где вы обитаете.

Преимущества и недостатки палеодиеты

Преимущества

• нет ограничений по калорийности. Важным аспектом здесь будет ориентирование на чувство голода и употребление пищи только по истинному желанию организма,
• отсутствие строгих ограничений в пище помогает контролировать уровень глюкозы в крови и снижает вероятность возникновения скачков голода,
• существенным плюсом для спортсменов будет являться то, что употребление натуральных продуктов питания способствует увеличению энергетического потенциала, рост силовых показателей и сжиганию жира,
• чистые источники пищи помогают усилить иммунитет и поддерживать здоровье на оптимальном уровне.

Недостатки:

• запрет на употребление цельнозерновых круп, растительных масел, бобовых и молочных продуктов (что может способствовать развитию дефицита витаминов группы В, D, кальция и клетчатки),
• палеопитание – это высокобелковое питание, поэтому к этой системе следует относиться с особой осторожностью людям с почечной и печеночной недостаточностью,
• возможны проблемы со стороны кишечника в случае плохого переваривания белка.

Противопоказания

• повышенный уровень мочевой кислоты, подагра,
• камни в почках и желчном пузыре,
• повышенный уровень холестерина,
• проблемы с пищеварением,
• беременность и период лактации,
• детский возраст.

Итоги

Подведя итоги, можно отметить, что палеодиета является хорошей альтернативой современному питанию человека, которое богато на фастфуд, большое количество консервантов, красителей и различных форм ГМО продуктов, что несомненно негативно сказывается на общем здоровье человека.

Однако, к этой форме питания следует относиться правильно, взвешивая все за и против, учитывая свои личные показатели здоровья и ориентируясь на свое самочувствие, не допуская дефицитных состояний.

Выбирая для себя палеотическую систему питания и не имея при этом ряд явных противопоказаний, работая с грамотным специалистом по диетологии или нутрициологии, вы можете внести существенный вклад в улучшение своего здоровья!

Главное, относитесь к любому типу питания грамотно и следите за полноценностью и сбалансированностью своего рациона! Будьте здоровы!