Палеодиета. Польза или вред. Мнение врача-эндокринолога

Палеодиета (палеолитическая диета) – это вариант рациона, который мог быть характерен для людей каменного века. По-другому эту схему питания ещё называют диетой охотников-собирателей. Ряд исследователей полагает, что человечество сравнительно недавно стало возделывать почву, выращивая зерновые культуры. По их мнению, подобное появилось у разных народностей в течение последних десятков тысяч лет до нашей эры, но при этом сотни тысяч лет эволюции наш вид не имел своего огорода и не использовал молоко животных.

Поэтому сторонники такого питания рекомендуют строго убирать хлеб и продукты из очищенной пшеницы (кондитерские изделия, выпечку, макароны), картофель, бобовые, а также всё, что человечество научилось производить из молока (сыр, масло, творог, йогурт). При этом допустимы растения, выраженные в естественных условиях, без влияния человека - овощи (все виды капусты, огурцы, чеснок, лук, репа, спаржа, сельдерей и прочее), фрукты (яблоки, абрикосы, ягоды, дыня, авокадо, финики, цитрусовые, персики, груши, кокосы), грибы и орехи.

Основная роль в данном виде рациона отводится продуктам животного происхождения. В первую очередь – это мясу и его субпродуктам, которые являются не только отличным источником белка, но и полезных жиров (содержание омега 3 и 6 жиров у животных, выращенных в естественных условиях, выше, чем у тех, кто живёт на ферме и питается специальными кормами). Ещё одним отличным источником белка и жиров выступают яйца. В палеодиете присутствует также рыба и птица.

Весомым аргументом за приверженность к такому рациону сторонники палеодиеты считают оптимизацию работы инсулина. Да, действительно, этот гормон активно накапливает любые избытки полученной из рациона глюкозы в запасы (гликоген печени и жир). Частые переедания преимущественно легкоусвояемых углеводов на фоне низкой активности современного человека постепенно приводят к инсулинорезистентности. Рацион без злаков и сахара, с присутствием большого количества овощей, а также животных и растительных белков и жиров при грамотном умеренном потреблении приводит уровень инсулина в норму.

Но всё-таки палеодиета не может быть рекомендованая абсолютному большинству людей. Самый главный её минус (который также является преимуществом) – это большое количество белка в рационе. Есть данные, что питание, в котором превалирует мясо, способно повышать соматомедин-С (ИФР-1 или инсулиноподобный фактор роста – 1). Этот гормон является метаболитом гормона роста (соматотропного гормона) и в последние годы рассматривается как фактор повышения онконастороженности. Стоит уточнить, что подобную корреляцию (в разных регионах и при разных видах мяса в рационе) даёт именно переедание животного белка. Учитывая, что в палеодиете мясные продукты являются основными источниками калорий, подобное опасение трудно игнорировать.

Главная же критика данной схемы питания ещё и в том, что любые строгие протоколы с исключением большого числа продуктов, могут приводить к дефицитам минералов и отдельных витаминов. Также происходит изменение липидограммы (соотношения «полезных и вредных» жиров в организме) на фоне большого количества мяса (150-200 гр в сутки для среднестатистического человека на такой диете).

На этом протоколе вполне можно похудеть, потому что он базируется на классической низкоуглеводной диете с потреблением белков и жиров. Лично мне нравится постулат палеодиеты о том, что люди в древности имели много активности и для выживания им приходилось постоянно добывать еду. Охотиться за дичью или собирать то, что росло неподалёку. Но давайте будем честными, люди эпохи палеолита, в среднем, редко жили больше 20-30 лет. Онкология и проблемы с сердцем просто не успевали дебютировать. А у современного человека, благодаря улучшению качества жизни и достижениям фармакологии, это патологии проявляются очень выраженно. Тем более, мы не можем быть уверены, что наши предтечи питались именно так как рассказывают сторонники палеодиеты. Это лишь предположение, которое не может быть доказательством пользы подобного для всех.

Если у вас нет проблем с усвоением отдельных продуктов и отсутствуют различные аллергии, потребляйте разнообразную пищу, но в умеренном количестве. Особенно если у вас низкий уровень активности и отсутствуют физические нагрузки.

Автор статьи: доктор эндокринолог, диетолог Александр Калинченко

Еще статьи:

Палеодиета. Польза или вред. Мнение нутрициолога

Кето-диета. Польза или вред. Мнение врача-эндокринолога

Веганские аминокислоты Vegan Amino